湖南碱面做法
1、准备食材:普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克
2、做黄碱面,想要做出来的面条颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。
3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,做面条的面要和的稍微硬一点。
4、刚开始面条不容易揉光滑,用保鲜膜把面团装起来,醒20分钟再揉,就容易揉光滑,再醒20分钟再揉,揉成光滑面团,再醒半个小时。
5、案板上撒上干面粉,把醒好的面团放在案板上,揉一下,再用擀面杖擀面,把面卷在擀面杖上擀开,再卷上擀开,可以撒点干面粉防粘。
6、就这样一直反复擀面,一直擀到面皮厚度可以后,均匀地撒上干面粉,折叠起来,切成面条,抖散就可以了,做好的面条煮熟做凉面、热干面都非常的好吃。
碱水面条的做法:
1、取干净碗倒入清水、精盐、食用碱调匀
2、面盆里倒入面粉倒入配好的盐碱水边倒入边用筷子搅拌成面碎
3、把面碎和成稍微硬一些的面团盖好面团饧30分钟至面团回软
4、取出面团揪成小一点的面剂用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片
5、把擀好的面片洒上一层干面粉叠起来用快刀切成面条宽窄随意
6、在切好的面条上撒上干面粉防止粘连
7、把切好的面条一端扯到擀面杖上把面条提起来抖掉多余的面粉
8、烧开水下入面条即可。
碱面的制作的做法
1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团
2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片
3、最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)
4、压好的面条放锅里加水煮熟即可
-
许愿卡怎么写
可以这样写:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母亲戚财源滚滚,事业有成!2、希望今年学习进步,身边的人每天都过得快乐!身体健康,心想事成!3、命运让我们走到同一天空下,一起追逐,一起成长,一起欢笑……无数个纵情欢乐的白天,无数个推心置腹的夜晚,无数个绚烂而单纯的时刻……...
-
武汉异地审车需要什么手续
申请人可以直接在机动车登记地以外省份直接检验,申领检验合格标志,你只要带上车主的身份证、行驶证、车辆保险资料、车船税原件复印件去当地车管所办理即可。在年审过程中要注意的是你的车辆不能有未处理的违章行为,否则不能进行正常的年审。...
-
考核成绩是什么意思
是指在某个领域的技术能力进行考试的成绩,在某个方面的技术能力进行考核的成绩。体现了一个人的能力和内心的选择,其实每个人都有各自的优缺点,都有在某个领域擅长的地方。所以有时候不要因为某一件事情去完全否定一个人,要客观理性的去看待人,这样才能够做出正确的...
-
爆炒蚕豆仁怎么做
蚕豆洗干净,沥干水分步骤2干辣椒切断,大蒜敲碎待用。五花肉切好,用盐巴腌一下,味道会更赞(≧▽≦)/!步骤3热油,用小火炒熟,装盘待用步骤4辣椒和蒜头先下锅编出香味,倒入蚕豆炒熟步骤5倒入炒好的肉一起翻炒2分钟,加入盐巴,味精,一点糖,OK烹饪技巧1、肉要用盐巴腌一下才会入...