炝白菜家常做法

原料：白菜300克。辅料：胡萝卜50克。

调料：香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。

做法：

1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条

2、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中

3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

食材用料：大白菜梆子七片、干红椒两颗、姜适量 、油适量、盐适量、鸡粉适量 、糖一小勺 、醋适量

菜谱做法：

1、白菜梆子洗干净，切斜刀代用

2、姜切末，干红椒备好

3、热锅油温六成热，放姜，干红椒呛锅，倒入切好的白菜

4、待白菜呛蔫后，放入适量盐，糖，鸡粉，醋，炒匀后就可观火盛盘啦

菜谱小贴士：

要大火，快速翻炒，这样呛出来的才好吃