锅包肉调料
锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系,它的味道非常的好吃,重点就在于它的调料,锅包肉的调料具体有哪些呢,它里面肯定需要有的就是淀粉,糖,醋,酱油,香油,葱,姜,蒜,这些调料后配合在一起之后制作出来的锅包肉,味道是酸酸甜甜的非常好吃。
锅包肉调料
主料:五花肉400克    
辅料:郫县豆瓣酱大半勺,小青椒8个,姜3片,花椒1小把,料酒3勺,盐适量,甜面酱小半勺,蒜2瓣,大葱半根,老抽半勺 
做法步骤
1、 材料1:姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。 
2、 锅里加清水,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟。 
3、 放入五花肉块,中火煮10分钟(筷子可轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片。 
4、 材料2:炖肉的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。郫县豆瓣酱,甜面酱备用。 
5、 热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺郫县豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁。
6、 肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。 
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