干的雪魔芋怎么泡发

原料：雪魔芋干、大蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、雪魔芋干泡两个小时，中间翻面泡，沥干水，切成块。

第2步、到开水锅中再煮三分钟，再冲冷水，沥干水，挤干水。

第3步、锅预热，放油，放入蒜末炒香。

第4步、放入雪魔芋，翻炒一分钟。

第5步、加盐加生抽，拌匀，加适量开水，烧开，转小火，炖十分钟。

第6步、水炖得差不多干了，加香菜，辣椒油，香醋，拌匀。

第7步、出锅。

1、干的雪魔芋用冷水泡发开，不要用热水，因为用热水的话，容易导致干雪魔芋的营养成分丢失，口感也不好。用冷水泡发干雪魔芋大约需要半个小时，或者一个小时，如果泡发的比较多，则需要较长的时间。

2、雪魔芋的营养成分很丰富，含有很高的纤维素，以及蛋白质和人体所需的氨基酸、抗氧化基等成分，适量吃些雪魔芋对身体是很有好处的，但如果肠胃不是很好，就要少吃，因为雪魔芋不容易消化。