腐乳汁排骨潮汕做法

主料：

500g肋排 配料适量油 适量红烧酱油 适量红腐乳 适量糖 适量葱 适量姜 适量八角 适量料酒 适量芝麻油

制作步骤：

1 准备切好段的肋排 ：

2 用水充分泡洗。

3 凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。

4 将焯好的肋排捞出冲洗干净。

5 葱姜切片，准备八角。

6 红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。

7 锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。

8 加入适量水，八角、少许糖。

9 加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。

10 至汤汁快要收尽。

11 加入少许芝麻油关火即可。

12 装盘食用。

腐乳汁排骨潮汕做法

1、排骨下到油锅里炸到表皮变色，冰糖下到热锅中热化

2、调味料和腐乳混合到一起，成腐乳汁

3、锅炉加水，没过排骨，水开后，放入腐乳汁，八角，葱和蒜

4、焖1个小时左右，大火收汁