农村用的烧火的大铁锅是什么铁
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农村做饭用的大铁锅应该是生铁锅,这个铁锅是铸造厂经过高熔炉熔化后直接倒入铸造模型里形成的,它非常笨重,还挺粗糙的,没有韧性,易碎,还爱生锈,必须得经常用食用油来炒菜,这样不易生锈,不过经常用铁锅炒菜有好处,能增加人体所需的铁,挺好的
农村用的烧火的大铁锅是什么铁
像农村厨房灶台上的笨重大铁锅,就属于生铁锅。
生铁,是铁合金,它的含碳量在2%-7%,相对比较高。而熟铁是指含碳量小于0.0218%的铁,它是由生铁经过冶炼制作而成的,一般我们也称它为纯铁。
铁锅它的导热性比较好,可以快速将食材炒熟,最大限度地保留了其营养,而且味道也更好。更值得一提的是,使用铁锅还能补铁
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