大豆油是不是反式脂肪酸

不是

大豆油是从大豆中提取出来的一种淡黄色油脂。这种油又被人们称之为大豆色拉油，也是城镇居民最常使用的烹饪用油，大豆油中不饱和脂肪酸含量十分丰富，营养比例符合人体健康所需。在常规的烹饪条件下，大豆油不含有反式脂肪酸。这是一种健康的植物油，大家可以放心食用。但是如果用大豆油反复煎炸食物，也有可能会析出有害物质，影响身体健康。

大豆油是不是反式脂肪酸

大豆油不是反式脂肪酸，只是在长时间加热的情况下，里面的不饱和脂肪酸被氧化了，从而形成了反式脂肪酸。因此豆油在高温下易产生反式脂肪酸提醒我们，为了身体健康，在使用豆油炒菜时一定要注意不能长时间加热，最多烧到七成热就可以了大豆油在常规的烹饪条件下，不含有反式脂肪酸，但是如果用大豆油反复煎炸食物，也有可能会析出反式脂肪酸，因此使用大豆油时，尽量避免高温油炸，以免影响身体健康。