黄酒蛋东阳做法
食材清单
黄酒 100克 、 鸡蛋 1个 、 枸杞 20克 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材:米酒、枸杞、鸡蛋、姜蓉
步骤2/7
姜蓉放入鸡蛋一起煎
步骤3/7
油+鸡蛋姜蓉
步骤4/7
用筷子搅拌均匀蛋黄与姜蓉使其均匀更好吃
步骤5/7
煎好的鸡蛋+水+枸杞+米酒黄开即可
步骤6/7
煮开溶合切块蛋
最后一步
装盘食用
先把酒倒入锅里。再把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里,再次搅拌均匀。接着点火加热,在加热的同时要不停得搅拌,这样才会把鸡蛋跟酒融合。加热到60度左右(手感觉有点热),加入适量的红糖。继续搅拌等红糖完全溶化在酒里(当然不能让酒烧开了),就可以关火了。
拓展:黄酒煮鸡蛋,冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中,黄酒的营养价值是最高的,黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”。
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