啫 煲 区别

      啫与煲，啫，为一种烹饪方法。煲为烹饪用器皿。在烹饪做法上，啫与煲是烹饪做法。只是方法不同。

    啫， 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。

    煲，壁较陡直的锅：瓦煲、沙煲、电饭煲。或用煲煮或熬。煲汤，就是用文火煮食物，慢慢地熬。