铁锅鸡米饭正宗做法

一道菜解决一顿午饭，方便，美味，下饭。

用料

鸡 半只

干香菇 8朵

土豆 1个

青椒 1个

金针菇 半把

干丝 适量

葱姜蒜辣椒 适量

冰糖 适量

料酒 适量

生抽老抽 适量

一锅煮鸡米饭的做法步骤

步骤 1

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鸡切块洗净，不喜欢太油我去掉了一些鸡皮鸡油。

步骤 2

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香菇洗干净再泡水，水多一些，之后香菇和水一起入锅。是泡香菇的水。

步骤 3

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青椒洗净切块，金针菇去根洗净。

步骤 4

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土豆切片，不要太薄。

步骤 5

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干丝洗净晾干。

步骤 6

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葱姜蒜辣椒，根据口味放辣，大蒜子可以拍碎一半，一半不拍。

步骤 7

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锅热后倒油，放冰糖中小火炒至融化，放鸡块翻炒均匀，放入生姜，大蒜和辣椒，炒出香味。

步骤 8

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沿锅边倒入黄酒翻炒均匀，加生抽，老抽，翻炒均匀。

步骤 9

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倒入香菇和香菇水，加入葱，大火煮开后放金针菇，煮开后改小火焖10分钟，继续加土豆，干丝，加盐调味，煮开后改小火焖10分钟，最后放青椒，开盖大火煮3分钟稍稍收下汁。

步骤 10

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超级下饭。