辣椒肉丝打卤面怎么做好吃
1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。
2、黄瓜冼净擦丝
3、豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。
4、热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内
6、汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅,卤就打好了!
7、热水锅下面条煮熟,捞出,过一下凉的饮用水,装盘就好
8、据自己口味随意调面,就可以了。
尖椒肉丝打卤面的做法尖椒洗净片开,斜刀切丝肉切丝,葱切葱花,姜切丝,蒜切片炒锅入油烧热,下入葱姜爆香,下入肉丝炒至变白下入尖椒丝煸炒至变色,加入盐,酱油,水,烧开煮1-2分钟,淋入水淀粉,味精,加热至粘稠盛出待用锅加水,烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水里投凉,捞出沥水放在碗内,浇上尖椒肉丝卤即成,吃时拌匀
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