不放酵母的生煎馒头怎么做
心理1.04W
食材:馒头三只,鸡蛋一只,适量的葱花、蕃茄沙司少许、炼乳少许
做法:
1.将馒头切成片备用。鸡蛋去壳打散,加入适量的盐、味精、黄酒及葱花拌匀备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后将馒头片两面粘一下蛋液放入锅内慢火煎炸到微黄即可。
4.将两种粘料蕃茄沙司、炼乳装入便当盒即可。
不用酵母粉,可以自制面肥发酵做馒头,取50克面粉加35克水,充分搅拌成面糊,放在碗里用保鲜膜密封,在室温中发酵6—8小时,就做好了。500克面粉加230克水,加入自制的面肥,和成面团醒发至两倍大。醒好后揉匀面团,分成100克一个的面剂,将面剂,揉成馒头形状,冷水入锅蒸制20分钟即可出锅。
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