川菜粤菜哪个更好学
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粤菜更好学。粤菜的调料简略,不凌乱,不像川菜湘菜的菜系,调料许多,很丰盛,粤菜讲究味道朴实,调料不会放的多,所以在制作菜肴的时分菜肴的把控非常好控制的,许多菜系都只需放一种调料,甚至有些菜系什么条件都不放,关于其它菜系多则十种条件,少则2种调料的菜系学习起来也会简略的多。
个人觉得是粤菜比较好学。
因为川菜中的佐料蘸料分类特别多,不同的菜不同的佐料香料制作,特别是烹饪菜肴时,川菜火候掌握分寸很重要。例如爆肚爆腰花等系列菜肴,很难学。
希望以上回答对您有所帮助吧!
川菜更好学,川菜的麻辣口感让它在众多菜系种脱颖而出,当然它的做法也简单易学,做法上非常接地气,大部分人都能够接受川菜的口味
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