油菜籽冷榨再热榨可以吧
是可以的,但从营养应该来说冷榨油比热榨油更好点,热榨的时候油菜籽在炒锅里面经过高温,损坏了油菜籽里面的游离子,闻起来香,但吃起来没有冷榨油味道香纯。
可以榨出油,炒过的油菜籽放凉榨得出油,属于热榨油。
热榨与冷榨都能出油,区别是热榨要经过炒炙,榨出油要经过脱磷处理,且出油率略高于冷榨,但菜饼没冷榨价格高。
不建议放在一起。植物油来说熟后下次使用就不用再加热了,因为加热过程中油中的脂肪酸等物质已经发生了一些改变而未熟的油在下次使用时还需要加热10里面的有机物,等物质在高温下发出更香的味道,所以不建议将熟的植物油和生的植物油混合,混合后会影响油的味道。
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