红焖脊骨的家常做法
材料:脊骨500g,土豆1个,大蒜3瓣
葱适量,八角1个,姜5片,桂皮1段
料酒适量,老抽1勺,生抽1勺,盐少许
冰糖20g,黑胡椒适量
制作方法:
1:土豆去皮切块备用。
2:脊骨洗净。冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,捞出脊骨,用水冲去浮沫。
3:锅内下少许油,加入桂皮、八角、桂皮、和姜片,煸炒出香气,加入脊骨煎炒至表面微微金黄。
4:加入水至没过脊骨,加入老抽、生抽、冰糖和葱段,煮开后转小火炖煮60分钟,中途加入土豆继续小火炖煮。最后开大火收汁,加入少许盐调味,撒上少许黑胡椒即可。
食材明细
猪脊骨、植物油、盐、冰糖、葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油、树椒各适量。
做法步骤:
1、准备食材
2、锅加水烧开下入脊骨焯水,焯透,打去浮沫,捞出
3、葱切段,姜切片,蒜对半切开,冰糖碾碎
4、下入脊骨煸炒上色
5、淋入料酒,放入葱姜蒜,树椒,花椒,大料煸炒出香味
6、加入冷水,盐,酱油,水要没过脊骨头,大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时,焖5分钟,改大火收汁翻匀
7、装盘开吃了
【红闷脊骨】
【所需食材】脊骨3斤、大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒
【调料】食盐、生抽、红糖、料酒、白醋、鸡精
步骤一:脊骨浸泡至清水中,多次换水之后,泡至脊骨表面发白。
步骤二:锅内烧水,水中加几片生姜、少许料酒,水开下入脊骨焯水5分钟。趁水开的时候挨块捞出,尽量躲开浮沫,有浮沫的用锅中的开水冲干净,然后沥水备用。
步骤三:起锅烧油,下入葱段、姜片、1小段桂皮、2片香叶、1个八角、2个干辣椒煸炒出香味。
步骤四:下入脊骨中火翻炒,顺锅边淋入适量料酒去腥,加入30克红糖翻炒。
步骤五:加入生抽,4克精盐翻炒至脊骨上色。
步骤六:加入热水没过骨头,烧开之后加入少许白醋,可以加速骨头中钙质的析出。
步骤七:待汤汁收浓之后,加入鸡精调味,出锅即好。
-
为什么深秋初冬还钓小鲫鱼
答:深秋初冬应是钓大鲫鱼的好时节,如果钓起的还是小鲫鱼,主要原因是:第一,主要原因还是在窝点选择上。深秋初冬,大个体鱼已归沱,即游入水温相对较高的深水。故此时钓大板鲫应钓3米及以上的水深如钓的过浅,自然是小鱼多,大鱼少。第二,此时作钓,饵料均以荤腥饵为多。如发...
-
商号是什么时候出现的
商号即厂商字号,或商业名称。商号作为企业特定化的标志,是企业具有法律人格的表现。商号经核准登记后,可以在牌匾,合同及商品包装等方面使用,其专有使用权不具有时间性的特点,只在所依附的厂商消亡时才随之终止。在一些生产厂家中,某种文本、图形,既是商号,又用来作为商...
-
卡姿莱特棕床垫怎么样
卡姿莱特棕床垫不错,卡姿莱特软床的款式和设计方案也是愈来愈时尚潮流和好用。但是软床垫也是有不行的要素,对肌肉骨骼的危害便是关键的一点,软床垫材质绵软,非常容易对肌肉骨骼导致形变的伤害,因此在购买软床垫的情况下卡姿莱特软床垫就是你很好的挑选。...
-
热水器属于硬装吗
热水器不属于硬装,硬装是指固定的、不能移动的装饰物,除了必须满足的基础设施以外,为了满足房屋的结构、布局、功能、美观需要,添加在建筑物表面或者内部的一切装饰物也包括色彩,这些装饰物原则上是不可移动的,主要包括电线,水管,隔墙,,房门,地板,瓷砖,橱柜,洁具,厨具,灯具等等...