葱烤海参家常做法
心理1.02W
一、用料:海参、大葱
二、做法步骤:
步骤 1、葱段放入热油中煎出葱油后取出大葱
步骤 2、葱油锅内放入适量水,少许老抽、生抽、花椒粉、蚝油、白糖、一点点黑胡椒粉,煮海参3-5分钟,最后倒入水淀粉即可。
备好泡发好海参:大葱切段,我这次买二根感觉多了。一根足够,切成5-6段够了。
锅里倒入油,约三四分热放入3-4段葱,煎至有点发黑,感觉有点焦可以拿出丢掉。接下来,再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中(可以吃)。
倒入三分之二碗的水(吃饭的小碗),倒入生抽(我本人不喜欢老抽,喜欢颜色好看可以用老抽),倒入蚝油,搅拌一下,放入泡发后的海参,放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟,然后进行勾芡出锅即可。
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