小红豆是什么豆

小红豆是赤豆。

小红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

小红豆是什么豆

小红豆（红小豆/赤小豆），呈长圆形而稍扁，长5-8mm，直径3-5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟另侧有1条不明显的棱脊。