牛剔骨肉怎么做
1、将熟牛剔骨肉上的肉切出来。
2、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。然后倒掉了热水+冷水冲洗好。
3、洗好锅,烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
4、再加入洋葱翻炒出味道,加入花雕酒翻炒,再加入生抽再加入适量的水。
5、调料和少许老抽大火煮。
6、开转小火2个小时(注意要看好水位,自行调节煮沸时间),最后等这个水烧干就可以起锅了。
1、先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净,锅洗净之后、放入水和大料,还有姜片和骨头,烧开后,用小火煮45分钟捞出晾凉。
2、把骨头上边的肉撕下来,然后切成片备用。
3、把姜和蒜洗净,然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。
4、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸2分钟左右。
5、加入青椒,泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖3分钟、放点味精就可以出锅了。
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