花甲能和苦瓜一起吃嗎
花甲,這是很多人都喜歡吃,味道超級棒。花甲能和苦瓜一起吃嗎?花甲和苦瓜怎麼做好吃?
花甲能和苦瓜一起吃嗎
花甲和苦瓜是可以一起吃的。
花甲肉的營養價值豐富,在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在花甲中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
苦瓜中的維生素C含量很高,有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
花甲和苦瓜怎麼做好吃
花甲苦瓜湯
材料:苦瓜300g、花甲500g 、鹽 胡椒粉 各適量、 芹菜1根
做法:
苦瓜去瓢,切成薄片。
花甲洗淨,瀝水。
芹菜洗淨,切碎。
鍋裏煮水。
水煮開後,放入苦瓜。
再放花甲入鍋煮。
煮的時候會有一些白色泡沫,要用湯勺撇沫。
煮至花四甲開口。
放鹽、胡椒粉調味。
最後放入芹菜碎,關火。
點評:
鮮活的花甲等海產品做湯味道鮮美,是天然的味精。花甲煮出來的湯很鮮甜,所以不必加任何雞精味素等調料,而苦瓜清涼下火、防癌抗癌,花甲苦瓜湯苦甘而又有清甜的味道。
注意花甲會有沙,所以買回來後可以用清水養些時間。
小技巧:用之前放一點辣椒到水裏,花甲就會將沙吐出。
好了,關於花甲和苦瓜做法就介紹到這裏了,希望對大家有幫助。
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