冬棗太甜有問題嗎,警惕是否是糖精冬棗
秋冬正是冬棗上市的季節,在街頭隨處可見有小販售賣冬棗。不過,有些人覺得買回來的冬棗吃起來太甜,都感覺甜的發苦了。那麼,冬棗太甜有問題嗎?會不會是糖精泡過的?
冬棗太甜有問題嗎
不一定。
甜度不太好確認,有人喜歡吃甜有的人則不喜歡吃甜,對於甜度的感覺也不同。還有,冬棗魚龍混雜,品種不同,當然甜度也不同了。再加上冬棗本身就含糖量高,鮮棗含糖量達43%,比較甜,所以有些不太愛吃甜的朋友可能會表示難以適應。
只是,冬棗過於甜也會出現大家所說的有可能是用糖精泡過。這種糖精泡過的不好,不宜吃。特別是過早的冬棗吃的時候定要小心,還沒有到成熟 的季節冬棗就特別甜特別紅就要注意了。
吃多糖精冬棗的危害
如果是自然成熟的冬棗,因爲其糖分含量高,所以口味甘甜,對人體是沒有任何危害的。可是,很多商家爲了使青色棗子賣相更好,會用糖精水泡棗子,從而使棗子表面呈現紅褐色,很像熟透的棗子,而泡過糖精水的棗子表皮也會很甜。如果是糖精水泡的冬棗,太甜說明糖精鈉含量高,吃多了會影響人體腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使人的食慾減退。
另外,糖精的甜度相比白砂糖要高出200~700倍,我們如果經常食用糖精含量超標的食品會損傷肝臟和神經系統,小孩、孕婦等人羣食用傷害則會更大,長期大量食用甚至還有可能致癌。
糖精冬棗怎麼辨別
1、嘗味道
糖精泡的冬棗通常只是表皮甜,而棗肉乾、柴、酸澀,甜味常常只停留在表皮,細嘗或還會有苦味。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉,那麼就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉一定是甜過果皮的。
2、看顏色
泡過糖精冬棗,表皮紅色均勻整齊,通常是全紅或者青紅分界明顯。果農一般在棗子青色時就採摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青裏帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的。
3、摸表皮
泡過的糖精棗,表皮鬆弛有褶皺,摸起來手感較軟。摳下來的部分,有的會出現果皮與果肉分離。而普通的冬棗,摸起來是比較硬的,而且表皮摸上去也比較光滑。
4、看保質
正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。
溫馨小貼士
冬棗一般從9月就開始上市售賣了,但其實想要吃到完全成熟的大紅棗子,至少要等到十月份,一般在十月底上市的棗子是足夠成熟的。所以如果在9月份購買棗子,那麼就不要挑太紅的棗子了。
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