蝦腹部的黑線需要去掉嗎,蝦肚子上的黑線是什麼
很多人把蝦的腸線抽出來後,發現腹部還有一條黑線,蝦肚子上的黑線是什麼?蝦腹部的黑線需要去掉嗎?
蝦腹部的黑線需要去掉嗎
一般不需去掉。蝦腹部的黑線是蝦筋,是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,是可以吃的。蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力,就是靠腹部的這條黑線,即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋,並不僅僅只有龍蝦纔有。蝦筋裏面是蝦的血液及運動神經,蝦筋裏並沒有髒東西,烹調或食用前一般不需將其剔除。
怎麼弄斷蝦筋
用蝦做菜時我們會發現,蝦受熱後會彎曲成弓形,這就是蝦筋受熱後收縮導致的。烹調或食用前一般不需將其剔除。但是,因爲受熱收縮,在一些需要保持筆直造型的蝦類菜餚中,烹調前可能就必須要將這條蝦筋弄斷。如炸、蒸蝦排時需把蝦筋弄斷,要不炸出的蝦排會彎曲變形。具體做法:
1、將蝦腹部朝下放在案板上,把蝦身朝下壓平,這樣就把蝦筋弄斷了。
2、用刀在蝦的腹部淺淺劃上幾刀,也可以簡單得把蝦筋劃斷。
蝦腹部和蝦背部黑線的區別
蝦腹部黑線是蝦筋,背部黑線則是蝦線。
黑線並不都是蝦用來排泄的腸道,背部的那條黑線纔是蝦的腸道,也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸,那裏都是蝦尚未排泄出去的東西。蝦線主要起消化吸收營養作用,跟人的腸子是一樣的,是排泄物的通道。蝦線中的東西很骯髒,這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的,蝦線很影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦。而且蝦線或含有一些對健康不利的毒素,往往容易聚集重金屬,烹調之前或食用前必須將其剔除。
腹部的蝦筋則一般是不用去除的,蝦筋裏並沒有髒東西。而且,從外觀上有時也可區分。蝦背部的蝦線並不都是黑的,有的顏色很淡,幾乎看不出來。所以,當你挑出的是白色的線,那是蝦線。
-
我的天府健康通爲什麼過不了
一般情況下,如果天府健康通實名認證不了的話,要麼就是你的身份證號碼填寫錯誤或者其他的相關資訊填寫錯誤。還有就是本人的聯繫方式出現了偏差,這些都需要仔細覈對一下。如果這些都是完全一致的話,基本上都是可以透過的呢,仔細檢查填寫的資訊看看有沒有哪裏輸入錯誤...
-
2020年辦的健康證怎麼在網上查
查詢健康證需要透過中國政務服務平臺,具體查法如下:1、以華爲榮耀8X爲例,點擊手機桌面中的中國政務服務平臺。2、然後點擊服務,如下圖所示:3、接着點擊所在的省份,如下圖所示:4、然後點擊健康證查詢,如下圖所示:5、接着輸入身份證號碼和驗證碼,如下圖所示:6、最後點擊立即...
-
做健康宣教如何有個精彩的開場
在這舉行做健康宣傳的教育活動,我希望大家在本次的做健康宣教的過程中,能夠有更好的收穫,取得更好的成績,大家爲了準備這個做健康宣教,都是付出了很大努力的,我希望大家在本次做健康宣傳教育活動中,能夠做的更加出色,感謝大家,感謝大家的這個活動...
-
億通行健康碼異常怎麼辦
億通行健康碼異常可如下處理:1、首先我們開啟手機的億通行應用,點擊【亮碼】進入。2、接着在健健康碼介面,點擊右下角的【申訴反饋】進入。3、然後填寫問題描述和上傳相關證明,點擊【提交】等待審覈完成即可恢復健康碼狀態。...