綠豆泡水幾天發芽,如何發出好吃的綠豆芽
夏天家裏很多喜歡置備綠豆,用來煮綠豆湯喝。還有,剩的用來發綠豆芽也正好騰出廚房的空間來,一舉兩得,綠豆芽是很多人愛吃的一種蔬菜。那麼,綠豆泡水幾天發芽?
綠豆泡水幾天發芽
一般綠豆泡水後3~6天可發芽。但要注意,絕不是光泡着就行,溫度,溼度都要注意。發芽需要充足的水分,不然估計怎麼泡都不發芽的。一般5斤綠豆芽能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
tips:豆子發脹了就可以了,在芽眼那會有一點白色的根露出就可以種了,泡的時間也不能過長。
綠豆泡水爲什麼會發芽
綠豆就是種子,泡了水,開始吸收水分,漲大,種子裏有個很小的芽就會細胞分裂,使植物生長迅速,幾天就可以長出芽了。
怎麼發綠豆芽
方法一:
當需要大量發綠豆芽,建議用上沙子、泥土。
1、選豆並將綠豆清水洗淨。洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,發芽率極低。
2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,乾淨即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約爲1CM即可。
3、每天澆水數次,保持溼度。要時刻保持綠豆在潮溼的環境當中。但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
5、小豆芽突破泥土的障礙它裏面的營養物質也消耗完了,這時你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用。不過,放在陽光下生長後,過些幾天豆芽的根莖就會越長越長如果你不及時把它從土中拔出來,他就會長出綠葉的葉子這個時候他就不能吃了 。
tips:發芽期間,可以放在陽光下,如果沒有陽光也沒有關係,因爲基本上綠豆芽的發芽時期,它消耗的營養物質不需要陽光,因爲它不會進行光合作用。但是,如果有陽光的話,最好把它放在陽光下。基本上經過兩天的泡發,豆芽都發芽了,長出了大約0.5釐米的牙根。
方法二:
當只是少量在家發着吃的,可以有更簡單的方法:
1、綠豆兩小把,洗淨,加清水泡一晚上。
2、準備好生綠豆芽的容器,要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。比如可用老式電飯鍋。
3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中,在水龍頭那裏淋一下水,再裝入鍋(封閉容器)中,蓋上鍋蓋,放至通風陰涼處。這裏注意淋的水一定要是清水,不可沾油。
4、第三天開啟鍋蓋,取出內膽,會發現綠豆已經出芽了,依舊像前一天一樣淋水,蓋上,放好。
5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水,會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。
6、第六天綠豆芽長得更長了,將長好的綠豆芽取出,放入容器,然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根鬚,可以清除,不然影響口感。記得要放在冰箱,否則綠豆芽會繼續長,長老了就不好吃了。
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