薺菜餃子的做法,怎麼做薺菜餃子更好吃
今天我給大家帶來的是薺菜餃子的做法介紹,想吃的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。
薺菜餃子的做法
春天來了,又到了挖野菜的季節,雨水滋潤後的大地,散發着春天獨有的香氣,薺薺菜是這個時節裏最好吃的野菜之一。薺薺菜的營養價值很高,口味獨特,吃法也有很多。薺薺菜餃子,應該是最有誘惑力的一種,口感清香~濃濃春天的味道,好像把整個春天都吃進了肚子裏。今天“找食兒”特邀請可豫紅燒魚頭——張子爲大廚來教大家做薺薺菜煎餃。
食材
薺薺菜/荸薺/蝦仁
香油/鹽/味精(可不放或雞精代替)
1、薺薺菜洗淨去掉老根,切碎備用;
2、蝦仁用刀背拍一下,然後切成蝦仁粒備用;
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用;
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆裏,加入鹽、香油、味精(換成雞精或者不放也可以)攪拌均勻即可;
5、燙麪和好,擀成餃子皮(比平常的水餃餃子皮要大一些),包入調好的餡料即可,鍋開後放入蒸籠蒸4分鐘就可以出鍋(在家做火力不足可多蒸2分鐘);
5、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用,還可以放入平底鍋,加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦!焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺,帶着春氣兒,有着水靈的香氣,吃下這個春天最美的味道!1、增強免疫力:薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼等,有助於增強人體的免疫功能。
2、止血作用:薺菜所含薺菜酸能縮短出血時間而起到止血作用。
3、降血壓:預防心血管疾病 薺菜中的醇提物還可以降血壓,醇提物降壓功效優於蘆丁,而且無毒性。所含膽鹼、乙酰膽鹼、季胺化合物,也有一定降壓作用,可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預防高血壓、中風,對冠心病患者有明顯治療作用。
4、增強記憶力:薺菜含有乙酰膽鹼,而大腦內乙酰膽鹼的數量越多,記憶和思維的形成也越快,從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。
5、預防和治療夜盲症:薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,對預防和治療夜盲症有較好的作用。
6、預防和抑制腫瘤:薺菜含有的硒和其他植物化學物質,對於預防腫瘤和抑制腫瘤有一定的作用。
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