豬油渣吃了會致癌嗎,豬油渣小孩能吃嗎
豬油渣,這是非常美味好吃的,但是不能過多食用。豬油渣吃了會致癌嗎?豬油渣小孩能吃嗎?
豬油渣吃了會致癌嗎
吃多了是容易致癌的。
1、據檢測,油渣中仍含有大量動物脂肪,屬於飽和脂肪酸,即硬脂,少吃無妨,多吃對人體有害。它不但可引起肥胖,還可使膽固醇升高,導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。
2、過多食用含動物脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)或油渣,乃是誘發某些癌症的主兇。美國哈佛大學的專家發現,每天以紅肉爲主食的女性,患腸癌和乳腺癌的比例,比那些每月吃幾次紅肉者高出25倍。日本人目前每天的脂肪攝入量比50年代增加了4倍,伴隨而來的是癌症發病率的上升。油渣的含脂量不比紅肉低,長期過多地食用油渣,也是誘發癌症的高危因素。
3、一切含碳有機物(油渣的含碳量較高)分解熱量時,若不能充分燃燒(氧化),都會產生一種叫“苯並芘”的致癌物質,長期食用可誘發胃癌。由於油渣在胃內不易消化,長時間在胃內停留,會促使胃液(胃酸)大量分泌,對胃黏膜造成長時間的刺激,久而久之,易導致胃黏膜糜爛潰瘍,降低抵抗力。再加上致癌物質對消化道黏膜的刺激作用,則會增加食管癌、胃癌的發生率。
4、豬板油熬製豬油的時間較長,油溫很高,當油溫高達200℃以上時,會產生大量的過氧化物和其他致癌物質;熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質,無益於健康。
豬油渣小孩能吃嗎
最好不吃。偶爾吃吃問題不大,我小時也超喜歡吃油渣的,現在看來還是蠻健康的呢,但如果長期吃油渣,就不好了,因爲油渣中仍含有大量的動物脂肪,屬於飽和脂肪酸,即硬脂,少吃無妨,多吃對人體有害,尤其是小孩子。如果油渣煉焦,煉糊了,最好不要食用,它不但可引起肥胖,還可使膽固醇升高,導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。另外,需要提醒的是方便麪中的油包大部分也是由油渣製成的,所以應少量使用或儘可能的不要食用。
豬油渣雖然美味,但要適量食用,小夥伴們都明白了吧。
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