龍擡頭爲什麼要吃豬頭肉,龍擡頭吃豬頭肉的寓意
在北方的很多地區,都有着二月二龍擡頭剃頭髮,吃豬頭肉的習俗,那麼到底二月二龍擡頭爲什麼要吃豬頭肉?可能很多朋友都不瞭解這個習俗的來源。一起來了解一下吧。
龍擡頭爲什麼要吃豬頭肉
龍擡頭這一天吃豬頭肉有兩個原因:第一個就是,人們過年期間殺豬宰羊,豬肉經過了一個春節都吃的差不多了,最後只剩下豬頭,因此在2月初二一個春節尾末之際,人們就只有豬頭肉可吃。還有一個最重要的原因就是,二月初二,龍擡頭,人們會從許多動物身上找龍的特徵,用豬頭代替龍頭也是,這一個原因,這一聽農民要把最好的祭品供上給龍王吃,用豬頭當供品祭奠祖先,討一個吉祥兆頭。這天的“豬頭”就代表着“龍頭”,吃了龍頭肉,新的一年裏全家都擡頭,健康又如意。二月二龍擡頭意味着萬物的伊始,一年又從頭開始了,所以自然這一天也要吃豬頭肉,象徵着開一個好頭,希望未來的一年都能夠順順利利,平平安安。
龍擡頭吃豬頭肉有什麼好處
龍擡頭這一天吃豬頭肉除了討一個好彩頭,好寓意外,從營養的角度上來說也是很有道理大,豬頭肉一般人都可以食用,性平味甘鹹,有滋陰補血,潤燥養虛之效,且富含優質蛋白和必需氨基酸,能有效補充鐵等營養素,吃豬頭肉能補血養虛,強壯身體,增強機體免疫力,有預防風寒感冒和呼吸道疾病的作用。
二月二吃的豬頭肉怎麼做好吃
1、蒸豬頭肉
這是最爲傳統的豬頭肉做法了,也是從古至今最傳統的做法,就是蒸豬頭肉,只需要配上一些姜蒜汁還有醬油、胡椒粉,蒸出來的豬頭肉就非常的軟糯可口了,簡直是讓人慾罷不能的美味哦,不過豬頭肉比較厚實,做的時候很難入味,所以大家最好反覆蒸幾次。
2、涼拌豬頭肉
這是川渝地區的朋友最喜歡吃的豬頭肉做法,用熱火朝天的紅油來涼拌豬頭肉,軟糯不說,還非常的麻辣鮮香,也寓意着一年的日子紅紅火火哦,而且也比較不油膩。
3、炸豬頭肉
炸豬頭肉再配上自己喜歡的孜然粉或者是辣椒粉,味道真的超級的誘人,而且絕對是小朋友非常喜歡的美食哦,不過油炸的比較硬,吃多了可能會不消化呢。
4、辣椒炒豬頭肉
豬頭肉尤其是豬臉肉用來炒的話也是非常可口的,外面焦脆,裏面柔軟,非常的有嚼頭,還可以用來下酒,都是非常好吃的菜,再配上一些辣椒花椒做成麻辣味,簡直讓人慾罷不能,是一款非常好吃的下飯菜餚。
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