扇貝幹可以做餃子餡嗎

扇貝幹可以做餃子餡

食材:扇貝幹適量，香菇適量，餃子皮，料酒，鹽，雞精適量，澱粉適量，蔥花，薑末適量

做法

1、準備材料

2、鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用

3、香菇擠幹水分，切成小丁

4、取一大碗，把扇貝幹、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻

5、攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）

6、取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

7、把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊

8、邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。