餛飩裏面爲什麼放肉末

      餛飩餡一般都是用肉泥做的。 在絞肉機打肉泥的時候，肉泥不要攪打的太爛，帶有少許的顆粒感餡料吃起來的口感會更好。 肉末只要一點點，不要準備太多，用筷子尖沾一小塊就可以了。

餛飩裏面放肉沫主要是增加餛飩的鮮香味，讓餛飩湯喝起來口感更佳，當然口味也因人而異，有喜歡放蝦米的，也有喜歡放肉醬的。