做柿子醬沒有檸檬怎麼辦

可以用山楂，酸橘子等水果代替。

做柿子醬之所以要放檸檬，一是因爲選的是甜的水果，需要用檸檬來調節酸度二是放了檸檬汁後柿子醬不容易壞，因爲檸檬中含有的檸檬酸有天熱的殺菌防腐作用，可以延長果醬的儲存時間三是因爲檸檬的味道清新，果醬中加入檸檬能夠增加果醬的果香和光澤度。