冰糖芋頭家常做法

食材用料

冰糖芋，油適量，鹽適量，木薯粉適量

做法步驟：

1、倒油，(比冰糖芋多就行)冰糖芋切片或切塊(切塊炸出來更香)，下鍋，炸到表面焦黃就行

2、起鍋，鍋裏的油倒入小碗，留着炒其他菜。放糖，木薯粉加幾滴水容解，下鍋，糖融化後，冰糖芋下鍋，翻炒30秒左右，完成!

1、先將芋頭削皮，然後一刀切爲二，芋頭特粉。

2、取一半芋頭翻過去，先橫着切，再豎着切，將芋頭切成塊。

3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。

4、倒入切好的芋頭用油炸一下。

5、爲了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。

6、經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先剷出裝碟。

7、接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。

8、翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。

9、當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。

10、當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了

用料：荔浦芋頭500g，玉米粒100g，冰糖100g，白糖50g，澱粉少許

做法

1、 芋頭切塊兒，上鍋蒸40分鐘。取出稍微放涼，擺盤。

2、 小鍋加水煮沸，放入冰糖化水，加玉米粒，煮至玉米口感變軟，將勾兌好的澱粉倒入鍋內，根據個人口感，白糖可少放或不放。

3、 將湯汁均勻撒在擺盤的芋頭上，一盤色澤亮麗，口味甜美的冰糖芋頭就完成了～