紅燒糖醋魚塊的家常做法

1首先準備一條鯧魚，因爲鯧魚刺少肉鮮，然後把魚處理乾淨，然後在魚的兩面劃上花刀，抹上鹽和料酒更入味，去腥。醃製半小時即可。

2在醃製魚的過程中我們可以準備一些調料調糖醋汁，需要準備番茄醬，白醋，糖，鹽，料酒，清水，然後把醃製好的魚用廚房紙擦乾水分備用。

3在魚的兩面撒上面粉，均勻的塗抹，然後抖去多餘的麪粉，鍋中燒油，油熱之後就下魚煎。

4把魚煎至兩面金黃，然後盛出來備用，煎魚的時候要有耐心不要太早或者經常翻動不然魚容易破損影響美觀。

5然後洗鍋，在乾淨的鍋中倒入糖醋汁燒開，把魚放入燉煮幾分鐘便於入味。

6準備一個漂亮的盤子，把魚盛出來裝盤，把鍋裏剩下的糖醋汁加入水澱粉勾芡形成濃汁後澆在魚身上即可，這樣酸酸甜甜又美味的紅燒糖醋魚就做好了。

原料

草魚 (500克)

雞蛋 (1個)

澱粉 (適量)

料酒 1茶匙

醬油 2茶匙

醋 1茶匙

白糖 3茶匙

番茄醬 適量

步驟

1/10

將魚塊洗乾淨。均勻的粘上幹澱粉。

2/10

碗裏打入一個雞蛋，把拍上澱粉的魚塊均勻的蘸上蛋液。

3/10

鍋裏放油燒熱，把蘸好蛋液的魚塊放入鍋中煎

4/10

把魚塊用小火煎至雙面金黃。

5/10

準備好料酒、白醋、醬油、番茄醬和白糖

6/10

調製糖醋汁，比例是1勺料酒和醋2勺醬油3勺白糖和適量的番茄醬、清水。

7/10

把煎好的魚塊盛出備用。

8/10

再次熱鍋，把調好的糖醋汁倒入煮開。

9/10

糖醋汁煮開後，關火把魚塊倒入。

10/10

讓魚塊均勻的蘸上糖醋汁盛出食用。

魚切塊加入鹽，麪粉，醬油薑絲抓勻醃製，油熱放入魚塊小火煎至兩面黃

醃魚的碗中加入糖，醋，開水調勻

將魚剷起留少量底油將切碎的西紅柿放入翻炒，最後倒入湯汁熬至濃稠，將魚塊放入醬汁中使魚塊均勻裹上，完美起鍋，放幾塊青椒點綴一下