魚腸柚子皮蒸蛋的做法

主料：

雞蛋5個

魚腸1根

輔料：

姜1小塊

花生油1小勺

鹽1小勺

步驟1

簡單清洗一下雞蛋表面，把雞蛋都敲開，用器具把雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌到充分融合在一起

步驟2

慢水簡單沖洗魚腸把大部分脂肪先剪下，清洗後備用肝臟剪下，清洗後備用剪開魚腸，把裏面的黑泥清除洗靜，順着橫切面刷掉腸壁剩餘黑泥。把魚腸放入鍋裏煎，慢慢的白色脂肪會變成透明，備用

步驟3

把薑蓉、鹽、煎熟的魚腸魚油（魚油不要全放，適量的話，蛋會很漂亮）放進雞蛋裏攪拌均勻，放入裝有熱水的鍋裏，隔水清蒸