祿口蝦做法

主料

蝦350g

輔料

青椒20g 蔥20g 紅椒20g 生抽 10g 料酒10g 雞精2g 椒鹽2g 花生油30g 色拉油適量 辣椒醬10g  

步驟 

1、 準備原料。

2、 將青尖椒，紅尖椒，圓蔥，依次切成粒蝦虎清水漂洗乾淨後，用剪刀去掉多餘蝦腿和身體兩邊蝦刺，瀝乾水分。

3、 鍋內倒入色拉油加熱到六七成熱，下入皮皮蝦炸熟至表皮酥脆呈紅色。

4、 撈起瀝乾多餘色拉油備用。

5、 另起鍋加入花生油燒熱，下入圓蔥，青尖椒，紅尖椒，煸炒出香氣。

6、 加入生抽，料酒，椒鹽，雞精，蒜蓉辣椒醬，皮皮蝦，翻炒均勻即可。