鯽魚燉豆腐家常做法王剛

1、主料：鯽魚1條，豆腐100克，鮮香菇4朵。輔料：枸杞10克，小蔥1根，花生油1湯匙，食鹽2茶匙，生薑4片。鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分

2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可

3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘

4、最後放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋。

原料：鯽魚、豆腐、姜、香菜、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、料酒、老抽、雞精。

做法步驟：

第1步、鍋內熱油、放入鯽魚煎至兩面金黃。

第2步、下姜蒜幹辣椒。

第3步、料酒、生抽、幾滴老抽。

第4步、下豆腐塊。

第5步、倒入開水、加鹽。

第6步、燉煮十來分鐘左右。

第7步、一點雞精調味，入香菜即可。

第8步、成品。

起鍋燒油加入花椒粒薑絲，鯽魚煎至兩面金黃，加入開水大火燒開，加入老豆腐，加入鹽雞精胡椒粉調味，熬至奶白色出鍋撒入香菜蔥絲就可以了。