發麪和死麪哪個升糖快

發麪比死麪升糖快

因爲死麪食物含的直鏈澱粉多於發麪食物，不容易消化。所以升糖比發麪的食物慢。但發麪食物和死麪食物升糖速度相差並不是非常大，代謝正常的人吃是完全沒有問題的。

發麪和死麪，我覺得應該發麪升糖快。面發酵之後會產生糖分。而且發麪之後，人體吸收會更快。死麪還是保持原麥的清香。糖分還沒有被完全釋放出來。