四季豆醬醃製方法
醬醬醃豆角的製作材料:
主料:四季豆3000克調料:粗鹽300克,甜麪醬600克醬醃豆角的特色:甜醬可口,宜長期貯存醬醃豆角的做法:
1、將豆角洗淨,瀝乾水,切成長10釐米的段,放進缸內,加入粗鹽,攪拌均勻後,再用乾淨大石頭壓實。
2、醃製3-4天后,將豆角撈出,瀝乾鹽水。
3、豆角蒸熟後曬乾。
4、食用前加入甜麪醬拌勻,蓋好壓實,醃製2日即可食用
四季豆醬醃製方法
1、將四季豆洗淨,摘去老筋,掰成一寸左右的段頭。 
2、鍋內加入菜籽油或花生油,燒至七成熱,下入四季豆炸熟,撈出控淨油。
3.將炸熟的四季豆放入盆中,加入調好的豆瓣醬,醬油,白糖汁,醃漬2-3天即可食用。
4、做好的四季豆醬需要裝入密封罐中,放在陰涼乾燥處儲存。
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