鉢鉢雞做法全過程
第一步:
把買來的食材清洗乾淨,進行簡單的處理後,用竹籤將他們穿起來放在一邊, 把水燒開,把準備好的食材放入鍋中,煮熟後撈出來控出水份放在一旁。
第二步:
開啟鄉土娃鉢鉢雞底料,一個大包裝裏面有兩小份包裝,因爲我們有4、5個人所以把兩袋都開了,倒入盆中加入適量的水進行攪拌,第二步就大功告成了!
第三步:
把食材放進裝有底料的盆中,泡一段時間然後就可以開吃啦!!!
配料:
健壯仔公雞 1只(約2000克)紅油辣椒50克
花椒粉5克 精鹽 20克
白糖10克 味精 5克
製作程序
1、煮雞腿。公雞宰殺後去淨茸毛、內臟,洗淨、煮至斷生,將雞撈出。湯內加豬棒骨熬製。
2、切片。雞收幹水氣後整理去骨,切成片狀。
3、調味裝鉢。雞片放盆內加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻,裝上陶罐上桌,舀一碗雞湯配食。
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