清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多長時間
心理1.59W
10-20分鐘。
具體蒸的時間與大閘蟹的大小、蒸鍋類型以及使用水溫等均有直接關係。若大閘蟹在3-4兩,一般蒸12分鐘,若在4兩以上,則要蒸15分鐘。用冷水進行蒸螃蟹時要20分鐘左右,用熱水直接蒸則更快,同時可以縮短螃蟹蒸制的時間,有效的避免了蟹黃流失。
水開後放入螃蟹蒸上15-20分鐘就可以了,現實中,很多蟹友們都被這樣的問題所困擾着,蒸蟹的時間太短了怕大閘蟹煮不熟,時間蒸的太長了,又怕蟹的口感不好,肉蒸的太老了。
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