炒南瓜絲最正宗的做法
主料:嫩南瓜適量,五花肉適量
輔料:姜少許,蒜少許,辣椒少許,純淨水少許,香菜少許,蔥少許
調料:食用油少許,鹽少許,老抽少許,澱粉少許,料酒少許
1、 南瓜去皮洗淨切絲。
2、 五花肉洗淨切片。
3、 加入料酒、老抽和澱粉醃製片刻,備用。
4、 辣椒、姜和蒜切好待用。
5、 香菜和蔥切碎,備用。
6、 鍋燒熱放油,倒入肉片大火翻炒一下,再倒入姜、辣椒和蒜爆香,繼續倒入南瓜加鹽和老抽調味,淋入少許水,翻炒片刻,收汁即可。
7、 出鍋裝盤,撒些香菜和蔥即食。
一、材料
1、主料:南瓜
2、輔料:紅椒、青椒、白皮蒜
3、調料:白醋、食鹽
二、做法
1、南瓜洗淨去皮切成細絲、青紅椒洗淨切絲。
2、適量清水燒開,倒入南瓜絲焯水後撈出。3、鍋內入油燒至7成熱,爆香蒜泥。
4、倒入南瓜絲、青紅椒絲,翻炒至南瓜絲變軟,調入少量的醋。
5、根據個人口味調入適量的鹽。
6、充分翻炒勻後即可。
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