醉滷肉正宗做法王剛

原料：豬肉500克、雞蛋2個、蔥適量、桂皮一塊、花椒適量、香葉10片、鹽適量、姜適量、大料適量

做法步驟：

1、肉切2指寬的厚片，蔥薑切片。

2、把肉用開水焯一遍，去除血水。

3、鍋里加適量水，放入料酒，生抽，老抽，蔥姜，花椒大料，香葉，鹽，兌成滷湯。喜辣的可以加2個辣椒進去。

4、放入肉塊，蓋上蓋子大火開鍋後中小火滷製。

5、滷肉的同時用另一個鍋把雞蛋煮熟(開鍋後煮5分鐘)。雞蛋熟後剝殼，放入滷肉鍋裏一起滷製。

6、滷30分鐘後大火收汁即可。

7、放保鮮盒裏，冰箱冷藏可儲存3天。

8、出鍋裝盤。