鹹琥珀核桃的正宗做法

準備食材。生核桃仁500克，冰糖，油、鹽、熟黑白芝麻少許。

做法。鍋內上清水放點鹽，倒入生核桃仁煮上5~6分鐘，然後把核桃倒出用涼水衝一下。再上清水，放上20克鹽，放入核桃仁，待水燒開，放入冰糖，然後用鏟不停翻炒，直至收幹。鍋洗淨上油待5成油溫，放入上好漿的核桃仁進行煎炸炸至琥珀色出鍋撒上芝麻即可，冷卻後即可食用。