爲什麼糖蒜一股死蒜味

醃製的過程會有蒜蓉素滲出

糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色爲白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。

糖蒜由蒜製成，顏色爲白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，爲醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜。