藜蒿的做法
食材
用量
臘味(臘腸、臘肉)100g
韭菜150g
藜蒿250g
辣椒幹4個
油、鹽、醬油適量
步驟一
藜蒿摘去葉子,摘去老的部份,摘成一段一段的5㎝長
步驟二
臘肉和臘腸焯水,去掉些鹽份,焯熟
步驟三
瀝乾水備用
步驟四
幹辣椒剪成段
步驟五
鍋裏放油倒入臘肉(腸)
步驟六
接着倒入藜蒿和幹辣椒段炒勻
步驟七
再倒入韭菜頭炒勻
步驟八
放一點點鹽
步驟九
倒些些醬油炒勻
步驟十
大約炒半分鐘,再加入韭菜葉子炒熟
步驟十一
裝盤即可
藜蒿炒臘肉
1、藜蒿炒臘肉很好吃,在炒制時需要準備藜蒿五百克,臘肉一百克,紅彩椒一個,鹽和蒜以及紹酒與雞精還有食用油都要適量準備一些。
2、把臘肉洗好以後提前入鍋蒸制一下,取出以後降溫切成片狀,把藜蒿洗淨切段,紅椒洗淨以後切成絲狀,把大蒜去皮也切成片狀。
3、在炒鍋中放油加熱以後把蒜片放入炒出香氣,然後放入臘肉,炒出油脂以後加入紹酒,接着放入切了的藜蒿,炒勻以後加入鹽和雞精,炒勻,在出鍋前放入紅椒絲炒勻即可。
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