炒粉皮家常做法
做法:1、粉皮放開水鍋煮熟,撈出放涼水裏備用
2、胡蘿蔔切絲,香菜洗淨從中間切斷,蒜切片
3、雞肉切絲放澱粉,生抽,鹽,五香粉拌勻醃製10分鐘
4、鍋內燒熱油,放入醃製好的雞肉炒變色盛出備用
5、繼續燒熱油,放入蒜片炒香下胡蘿蔔炒軟
6、粉皮撈出入鍋,放鹽,雞精和少許生抽炒勻
7、放入炒好的雞肉翻炒均勻
8、關火,灑入香菜和幾滴香油拌勻即可
1/4 買來的粉皮用水沖洗一下,太長的弄短一點,控水備用,培根切片,黃瓜切眉毛片,木耳洗淨備用,小紅辣椒切圈。
2/4 鍋內放油少許,放培根煸炒出油。
3/4 放木耳和粉皮下鍋煸炒,烹花雕少許,生抽和糖調味,翻炒均勻。
4/4 最後放黃瓜和辣椒圈,翻炒幾下即可出鍋
1、食材:粉皮2張、辣椒8個、香蔥1棵。
2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正,質感有一定硬度。辣椒和香蔥更要保持一定鮮度,否則影響菜的香
味。
3、把準備好的粉皮切成長條,香蔥切段,辣椒切成絲。爲了給菜色加分,再加上一個紅椒會更好。
4、向鍋內倒入適量色拉油,燒至八成熱後放入切好的香蔥和紅椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒絲,用鏟子翻炒兩下。
6、向鍋內加入適量五香粉、食鹽、生抽、甜油、香醋,然後翻炒均勻,此時可以適當加入少量水分,以防鍋內太乾。
7、待鍋內粉皮熟透之後就加入適量雞精以提高鮮度,然後翻炒均勻。
8、將炒好的美味粉皮盛入盤內即可食用。
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