蒸鹹菜疙瘩做法

1、用料：鹹菜 、蔥香菜 、香油醋白糖適量

2、清洗好的鹹菜頭切片，提前泡一晚上，中途多換幾回水。

3、再切條放入鍋中蒸半小時甚至更久，直到鹹菜軟爛即可。

4、搗碎成末，加入適量醋、香油，香菜。清爽解膩的小菜即成。

將醃製好的鹹菜疙瘩洗淨，大的可以切成兩半，蒸鍋加水，鹹菜疙瘩放入蒸簾上，蒸約20分鐘，蒸好後晾涼，切成手指粗的條，早上就着稀飯饅頭吃，味道不錯，喜歡的也可以加入蒜末、辣椒油拌食，別有風味。