白水蝦的調料怎麼調

材料：食用油20克，生抽醬油15克，大蒜15克，生薑15克，食用鹽5克，白砂糖3克。

做法：

1、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。

2、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。再倒入蒜末和薑絲翻炒。加入適量的食用鹽。加入適量的白砂糖。

3、翻炒均勻後加入適量的生抽醬油。加熱至糖和鹽溶解，即可關火。

4、用小碗裝出姜蒜汁，白水蝦即可蘸食。

主料：大蒜半頭。

輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺。

步驟：

1、首先我們先來調一碗料汁。香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。

3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，一湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。

6、燒水，放入料酒，蔥薑片把大蝦煮熟。

7、煮好的蝦撈出蘸料即可

輔料：花椒適量、姜適量、生抽適量、香醋適量、芝麻油適量、蒜適量

步驟一：姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。

步驟二：添加生抽。

步驟三：添加香醋。

步驟四：再加芝麻油攪拌均勻。

步驟五：花椒提前用冷水浸泡。

步驟六：蝦洗乾淨，剪去長鬚。

步驟七：浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。

步驟八：將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮。

步驟九：煮熟的蝦配上料汁即可享用。