饊子的做法全部過程

用料：麪粉500g、雞蛋3個、食用油一桶、花椒粉少許、食用鹽6~8g、十三香少許、孜然少許、水120g、芝麻15g

步驟：1.三個65克左右雞蛋，去殼稱量，加入水分共290克（根據麪粉吸水性預留一點水分調整），加入6克食鹽，根據自己口感加入王守義十三香和花椒粉，攪拌一下倒入稱量好的麪粉中，邊倒邊攪拌，然後揉成光滑的麪糰，醒發一會（具體時間根據氣溫，室溫20度大概一小時），分割成100克一個的麪糰，滾圓醒發一會。

2、麪糰中間戳一個洞，把洞擴大像甜甜圈一樣，再搓成一條封閉的麪條。用烤盤抹油，放入麪條，再倒入菜油，油麪剛剛蓋過麪條，浸泡一晚

3、把麪條撈起來纏繞在張開的手指上，邊繞邊拉，盤好備用，油鍋加熱，看到油開始翻滾關小火，可以丟一點麪條試試溫度，然後用筷子把麪糰撐開，先兩頭，再中間，炸中間部位時，把筷子稍微伸縮抖動，再兩頭重疊，或者扭一下，定型後取出筷子炸至金黃撈出。

4、可以放芝麻，也可以不放，還可以加糖和奶粉做成奶香甜味

5、第一次搓得跟筷子一樣粗，分次疊放在盆裏浸油，第二天撈起來纏繞得厲害，而且拉伸後很細，兩個雞蛋10克鹽的原方口感有點鹹而且很硬很脆但是不酥，所以第二次減鹽，加雞蛋，而且用了烤盤平鋪擺放，更容易撈起來

6、黑芝麻多了不好看可以加點白芝麻。