楊苦瓜做法

用料

苦瓜1根，雞蛋2個，大蒜2瓣，料酒，糖，香油，味精，鹽各適量

做法

1/9 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻

2/9 入油鍋中炒至成型，劃散晾涼

3/9 苦瓜對半剖開

4/9 用勺子挖去內瓤

5/9 切成薄片

6/9 加鹽拌勻

7/9 醃製20分鐘，瀝去水分

8/9 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻

9/9 和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。

楊苦瓜做法

苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條

2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒

3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻

楊苦瓜做法

準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。苦瓜洗淨、去瓤切片香菇切片蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中