魚蝦蟹煲的做法大全

一、食材：

花蟹、九節蝦、泥猛魚（或者其它海魚）、薑片、白糖、胡椒粉、鹽、花雕酒、花生油、魚露

二、做法：

1、先將花蟹斬件，去掉蟹腮，蟹鉗拍碎，剪掉蟹爪尖

2、九節蝦剪去蝦槍，用牙籤去掉蝦線

3、泥猛魚從中間切開

4、加薑片，一勺白糖，半勺胡椒粉、1勺鹽，花雕酒，花生油，魚露，拌均勻，醃製5分鐘

5、蟹殼先墊底，然後將蟹肉、魚、蝦一層層碼上去

7、開大火上汽之後，再轉中火，煲7分鐘就可以了！

1、首先把魚蝦蟹煲清洗乾淨備用

2、將2瓣蒜頭把腐竹爆香，再放點水，把它放進小鍋裏待用。

3、再兩片姜魚塊煎一下，半生熟放進腐竹裏面！

4、把螃蟹和蝦（預先把蝦過一下油）一齊放進小鍋裏！全部材料已經放齊後，放點鹽、蠔油、糖、醬油，蓋上蓋悶8分鐘，直到螃蟹和蝦熟透後。生粉醬油打個芡放上香蔥和香菜，大功告成羅！