三鮮哪三鮮
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗)樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭)水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最爲普遍。到了東北,地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。 三鮮也是湖北隨州人過年一種食品,做法是這樣的,是精瘦肉,油條打碎,藕丁,混在一起,加少量的蔥花,然後加麪粉打和,用豆油(所謂的豆油就是做豆腐的時候上面的一層油)把這些裹成圓形,再放到油裏炸,成黃色撈出即可,吃的時候,切片燙火鍋,味道鮮美.
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