乾煸四季豆的正宗做法是先幹炒
不是先幹炒。
主料:四季豆1斤
輔料:肉沫少許,幹辣椒段少許
調料:花椒粒少許
烹飪步驟:
1、 四季豆撕去兩邊,用手摺成中等長度段。
2、 四季豆洗淨之後放在箱子裏瀝乾水分。鍋裏多放點油油,燒熱之後把四季豆分少量多次進行炸至。
3、 炸至表面成虎皮狀即可撈出。
4、 蒜切粒準備好幹辣椒。
5、 花椒少量。
6、 肉末放在碗裏,加上醬油醃製一會兒,放上少許的澱粉拌勻。
7、 如果你放少量的油,把肉沫炒熟撈出。
8、 鍋裏留少量的理由,加上蒜粒和幹辣椒段爆香。
9、 倒入四季豆。
10、 在放牧炒好的肉末,如此時鍋太乾放一點點水。
11、 放入花椒粒,醬油與鹽。
12、 出鍋之前加點雞精,燒乾水分即可。好吃又開胃的乾煸四季豆做好的
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